வார்ப்புரு:Food safety

உணவுப் பாதுகாப்பு

Terms
உணவுவழி நோய்த்தொற்று நல்ல உற்பத்தி நடைமுறைகள் (GMP) Hazard analysis and critical control points (HACCP) Hazard analysis and risk-based preventive controls (HARPC) Critical control point
Critical factors
FAT TOM காரகாடித்தன்மைச் சுட்டெண் Water activity (a_w)
Bacterial pathogens
கிலோஸ்டிரிடியம் பொட்டிலினம் எசரிக்கியா கோலை Listeria Salmonella Vibrio cholerae Cronobacter spp
Viral pathogens
Enterovirus கல்லீரல் அழற்சி வகை ஏ Norovirus ரோட்டா வைரசு
Parasitic pathogens
Cryptosporidium Entamoeba histolytica Giardia Trichinella
பா உ தொ

வழிச்செலுத்தற் பட்டி