15:22, 20 ஆகத்து 2021 இல் imported>Arularasan. G

2021-08-20T15:22:05Z

புதிய பக்கம்

{{dablink|தாளிப்பு வடகம் தொடர்புடைய இன்னொரு கட்டுரைக்கு [[வெங்காய வடகம்]] பக்கத்தினை காணவும்.}}
[[படிமம்:Dried flowers of neem.jpg|thumb|புளிச்சாறில் சேர்த்து உணவாகவும், பொடி செய்து மருந்தாகவும் உட்கொள்ளும் உலர்த்திய வேப்பம்பூக்கள்]]'''வடகம்''' என்பது [[வேம்பு|வேப்பம் பூ]], [[பிரண்டை]], [[வாழை|வாழைப் பூ]], [[அதலை]]க்காய் போன்றவற்றை உலர்த்தி செய்யப்படும் ஒரு வகை உணவு ஆகும். இது தமிழர் சமையலில் இடம்பெறுகிறது. இவற்றில் ஒன்றோடு [[உளுந்து]], [[சீரகம்]], [[வெங்காயம்]], [[உப்பு]], [[கறிவேப்பிலை]], [[மிளகாய்]] போன்ற சுவைப்பொருட்களையும் சேர்த்து குளைத்து தட்டையாக தட்டி, [[வெயில்|வெயிலில்]] காயவைத்து வடகம் செய்யப்படும்.

வடகங்கள் நீண்டகாலம் வைத்துப் பயன்படுத்தக் கூடியவை. ஆகையால் ஒரு உணவுப் பொருள் கூடிய காலத்தில் வடகமாகச் செய்து வைத்துப் பாதுகாக்கலாம். இவை [[சோறு]], [[புட்டு]] என்று பல வகை உணவுகளோடு சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

[[பகுப்பு:தமிழர் உணவுகள்]]

வடகம் - திருத்த வரலாறு

15:22, 20 ஆகத்து 2021 இல் imported>Arularasan. G