imported>Balajijagadesh: removed Category:ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்; added Category:துப்புரவு முடிந்த ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள் using HotCat

2023-05-27T04:53:15Z

removed Category:ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்; added Category:துப்புரவு முடிந்த ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள் using HotCat

புதிய பக்கம்

{{Infobox food
| name =
| image = Ras Malai 2.JPG
| caption =
| alternate_name = ரோசமலாய், ரோசமோலாய், ரசமேலய்
| national_cuisine = [[இந்திய உணவுமுறை]], வங்காலதேச உணவுமுறை, பாக்கித்தான் உணவுமுறை
| region = [[வங்காளம்]]
| course = [[இனிப்பு-விருந்துக்குப் பின்]]
| served = குளிர்மையாக
| main_ingredient = சென்னா, [[மலாய் (உணவு)]], [[குங்குமப்பூ]], சர்க்கரை
| variations = [[கொல்கத்தா]]வின் ரோசோமலாய், [[கொமில்லா மாவட்டம்|கொமில்லாவின்]] ரோசோ மலாய்
| calories =
| other =
| similar_dish = [[இரசகுல்லா]], பக்சா
|country = [[வங்காளதேசம்]]
|cookbook=Rasmalai}}
'''ரசமலாய்''' என்பது ஒரு வங்காள இனிப்பு வகையாகும்.<ref>{{Cite web|title=Ras malai {{!}} Traditional Cheese Dessert From West Bengal {{!}} TasteAtlas|url=https://www.tasteatlas.com/ras-malai|access-date=2020-09-05|website=www.tasteatlas.com}}</ref> பாலாடைக்கட்டியில் இனிப்புநீர் சேர்த்த சுவையான பண்டமாகும்.

==தோற்றம் மற்றும் சொல்லிலக்கணம்==
இப்பண்டம் இந்திய துணைக்கண்டத்தில் குறிப்பாக [[வங்காளம்|வங்காளத்தில்]] உருவானதாகக் கருதப்படுகிறது.<ref>{{Cite web|url=http://www.indiamarks.com/ras-malai-a-milk-based-dessert-india/|title=Ras Malai - A Milk based Dessert of India|date=25 June 2012}}</ref>

ரசமலாய் என்பது [[இந்தி]] சொற்களான ''ரச'' 'சாறு' மற்றும் ''மலாய்'' '[[மலாய் (உணவு)|பாலேடு]]' என்ற வார்த்தைகளிள் இருந்து தோன்றியது.<ref name="Diner's">{{cite book |last1=Ayto |first1=John |title=The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink |date=2012 |publisher=OUP Oxford |isbn=978-0-19-964024-9 |page=301 |url=https://books.google.com/books?id=NoicAQAAQBAJ&q=oxford+%22ras+malai%22+Hindi%7CSanskrit&pg=PA301 |accessdate=22 April 2020 |language=en}}</ref>

==உட்பொருட்கள்==
பந்துபோன்ற பாலாடைக்கட்டி இலேசாக தட்டியது போன்ற வடிவம் உடையது. கெட்டியான பாலேட்டில் ஊறவைத்து, [[ஏலக்காய்]] சேர்த்து பின் உண்ணத்தயாராக படைக்கப்படும்.

==மேற்கோள்கள்==
{{சான்று}}

{{வார்ப்புரு:இந்திய உணவு வகைகள்}}

[[பகுப்பு:இந்திய இனிப்பு உணவுகள்]]
[[பகுப்பு:வட இந்திய உணவு வகைகள்]]
[[பகுப்பு:துப்புரவு முடிந்த ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்]]

ரசமலாய் - திருத்த வரலாறு