https://wiki2.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%AE%E0%AE%BF%E0%AE%B3%E0%AE%95%E0%AE%BE%E0%AE%AF%E0%AF%8Dமிளகாய் - திருத்த வரலாறு2026-06-04T14:07:13Zவிக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறுMediaWiki 1.43.6https://wiki2.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%AE%E0%AE%BF%E0%AE%B3%E0%AE%95%E0%AE%BE%E0%AE%AF%E0%AF%8D&diff=468516&oldid=previmported>Info-farmer: added Category:உருளைக் கிழங்கு குடும்பம் using HotCat2024-03-10T07:13:31Z<p>added <a href="/w/%E0%AE%AA%E0%AE%95%E0%AF%81%E0%AE%AA%E0%AF%8D%E0%AE%AA%E0%AF%81:%E0%AE%89%E0%AE%B0%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AF%88%E0%AE%95%E0%AF%8D_%E0%AE%95%E0%AE%BF%E0%AE%B4%E0%AE%99%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AF%81_%E0%AE%95%E0%AF%81%E0%AE%9F%E0%AF%81%E0%AE%AE%E0%AF%8D%E0%AE%AA%E0%AE%AE%E0%AF%8D" title="பகுப்பு:உருளைக் கிழங்கு குடும்பம்">Category:உருளைக் கிழங்கு குடும்பம்</a> using <a href="/w/index.php?title=WP:HC&action=edit&redlink=1" class="new" title="WP:HC (கட்டுரை எழுதப்படவில்லை)">HotCat</a></p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>{{otheruse|குடைமிளகாய்}}<br />
{{taxobox<br />
|image = Red bell pepper.jpg<br />
|image_caption = Red bell pepper fruit and longitudinal section<br />
|regnum = [[தாவரம்]]<br />
|unranked_divisio = [[பூக்கும் தாவரம்]]<br />
|unranked_classis = [Eudicots]<br />
|unranked_ordo = [Asterids]<br />
|ordo = [Solanales]<br />
|familia = [[உருளைக் கிழங்கு குடும்பம் (தாவரவியல்)|உருளைக் கிழங்கு]]<br />
|subfamilia = [Solanoideae]<br />
|tribus = [Capsiceae]<br />
|genus = '''''Capsicum'''''<br />
|genus_authority = [[கரோலஸ் லின்னேயஸ்|L.]]<ref>{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?2056 |title=''Capsicum'' L. |work=Germplasm Resources Information Network |publisher=United States Department of Agriculture |date=1 September 2009 |accessdate=2010-02-01 |archive-date=2010-01-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100118110946/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?2056 |url-status=dead }}</ref><br />
|subdivision_ranks = [[இனம் (உயிரியல்)]]<br />
|subdivision =[[#Species list%5B24%5D%5B25%5D|See text]]<ref name="GRINSpecies">{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/splist.pl?2056 |title=Species records of ''Capsicum'' |work=Germplasm Resources Information Network |publisher=United States Department of Agriculture |accessdate=2010-06-23 |archive-date=2009-01-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090120175022/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/splist.pl?2056 |url-status=dead }}</ref><br />
|}}<br />
'''மிளகாய்''' (''Capsicum'') என்பது காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது மொளகாய், முளகாய் எனப் பல்வேறாக அழைக்கப்படுகிறது. பச்சை மிளகாய், [[மிளகாய்]] இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது சோலன்கே (Solanaceae) குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரம் ஆகும். இவ்வகையான மிளகாய் காரத்தை அதிகரிக்க உணவிலும் மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை 6000 வருடங்களுக்கு முன்பே உணவில் பயன்படுத்தப்பட்டதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.<ref name="BBC">[http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/6367299.stm பிபிசி இணையத்தில் பச்சை மிளகாய் வரலாறு]</ref> பச்சை மிளகாயின் உற்பத்தி, ஏற்றுமதி மற்றும் இறக்குமதியில் இந்தியாவின் பங்கு முக்கியமானது.<br />
<br />
== கார அளவுகள் ==<br />
உலகெங்கிலும் மிளகாய்களை வகைப்படுத்த [[சுகோவில் அளவு]] (Scoville Units) எனப்படும் முறையே பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.<br />
<br />
==== இனிப்பு மிளகாய் ====<br />
இனிப்பு வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 0 முதல் 1000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். குடை மிளகாய், பிமென்டோ, இனிப்பு பனானா, மெக்ஸி குடை மிளகாய் மற்றும் செர்ரி மிளகாய் ஆகியவை இனிப்பு வகையை சார்ந்தவை.<br />
<br />
==== மிதமான கார மிளகாய் ====<br />
மிதமான கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 1000 முதல் 3000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆன்சோ, பசில்லா, எஸ்பனோலா, சண்டியா மற்றும் கஸ்காபெல் ஆகியவை மிதமான கார வகையை சார்ந்தவை.<br />
<br />
==== இடைப்பட்ட கார மிளகாய் ====<br />
இடைப்பட்ட கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 3000 முதல் 6000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். அலபீனோ மற்றும் மியாசால் ஆகியவை இடைப்பட்ட கார வகையைச் சார்ந்தவை.<br />
<br />
==== கார மிளகாய் ====<br />
கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 5000 முதல் 100,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். செர்ரானோ, கயேன், டபாஸ்கோ, பிக்வின் மற்றும் தாய்லாந்து மிளகாய் ஆகியவை கார வகையைச் சார்ந்தவை.<br />
<br />
==== அதீத கார மிளகாய் ====<br />
அதீத கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 80,000 முதல் 300,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆபெர்னரோ மற்றும் ஸ்காட்ச் பானெட்டு ஆகியவை அதீத கார வகையை சார்ந்தவை.<br />
<br />
== ஊட்டச்சத்து விவரம் ==<br />
{{nutritionalvalue | name=Peppers, hot chili, red, raw | source_usda=1 | water=88 g | kJ=166 | protein=1.9 g | fat=0.4 g | carbs=8.8 g | fiber=1.5 g | sugars=5.3 g | right=1 | vitC_mg=144 | vitA_ug=48 | betacarotene_ug=534 | vitB6_mg=0.51 | potassium_mg=322 | magnesium_mg=23 | iron_mg=1|opt1n=[[Capsaicin]]|opt1v = 0.01g – 6&nbsp;g }}<br />
சிகப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மிளகாயில் [[வைட்டமின் சி]]யும் சிறிய அளவிளான கரோடீன் (carotene – provitamin A) பொருளும் உள்ளது. மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ள மிளகாயில் இரண்டுமே குறைந்த அளவில் உள்ளது.<br />
<br />
== படத்தொகுப்பு ==<br />
பல வேறுபட்ட மிளகாய் வகைகள் உள்ளன. மிளகாய்த் [[தாவரம்|தாவரத்தின்]] காய்களே பயன்படுபவை. அந்தக் காய்கள் நீளமானவை, குறிகியவை, அகன்றவை, ஒடுங்கியவை, வட்டமனவை என பல்வேறு வடிவங்களில் இருப்பதுடன், காரத் தன்மையிலும் வேறுபடுகின்றன.<br />
<gallery><br />
படிமம்:Chilli Dandicut plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி<br />
படிமம்:Chilli sanam 4 plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி<br />
படிமம்:Capsicum baccatum0.jpg|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி<br />
படிமம்:Chilli-kkm.jpg|செடியிலேயே இருக்கும் பழுத்த மிளகாய்<br />
படிமம்:Chilli Used for Chilli Bhaji.JPG|பெரிய மிளகாய்கள்<br />
படிமம்:Red chilli whole dandi cut.JPG|வட்ட வடிவமான சிவப்பு மிளகாய்கள்<br />
படிமம்:Chilli.jpg|காய்ந்த மிளகாய் (செத்தல் மிளகாய்)<br />
படிமம்:KK Chilli.jpg|பறித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் பழுக்காத (பச்சை), பழுத்த (சிவப்பு) மிளகாய்கள்<br />
படிமம்:Ornamental chilli at lalbagh 7462.JPG|அலங்காரமாக வளர்க்கப்படும் மிளகாய்ச்செடி<br />
படிமம்:RocotoManzanoRojo.jpg|மிளகாய்ச்செடி<br />
படிமம்:Chilli Bhaji.JPG|மிளகாயில் செய்யப்பட்ட பஜ்ஜி எனப்படும் [[உணவு]]<br />
படிமம்:Chilli crab-02.jpg|மிளகாய்ப்பொடி இட்டு செய்யப்படும் காரம் கூடிய [[நண்டு]] உணவு<br />
படிமம்:A aesthetic chilly.JPG|மிளகாய் வற்றல்<br />
The flower of chillie.JPG|மிளகாய்ச் செடியின் பூ<br />
Venmooddai insect in chille.jpg|மிளகாய்<br />
</gallery><br />
<br />
== வகைகள் ==<br />
* [[குடை மிளகாய்]]<br />
* [[பிமென்டோ மிளகாய்]]<br />
* [[ரெல்லானோ மிளகாய்]]<br />
* [[இனிப்பு பனானா மிளகாய்]]<br />
* [[பொப்பிலானோ/ஆன்சோ மிளகாய்]]<br />
* [[பெர்முடா கார மிளகாய்]]<br />
* [[ஆர்டேகா மிளகாய்]]<br />
* [[பப்பிரிகா மிளகாய்]]<br />
* [[கார பனானா மிளகாய்]]<br />
* [[ரோகோடில்லோ மிளகாய்]]<br />
* [[அலபீனோ மிளகாய்]]<br />
* [[கயன் மிளகாய்]]<br />
* [[டபாஸ்கோ மிளகாய்]]<br />
* [[செர்ரானோ மிளகாய்]]<br />
* [[சில்டிபின் மிளகாய்]]<br />
* [[ஆபெர்னரோ மிளகாய்]]<br />
* [[ரொகோடோ மிளகாய்]]<br />
* [[தாய்லாந்து மிளகாய்]]<br />
<br />
== இந்திய வகைகள் ==<br />
* [[சன்னம் மிளகாய்]]<br />
* [[LC 334 மிளகாய்]]<br />
* [[படகி மிளகாய்]]<br />
* [[அதிசய கார மிளகாய்]]<br />
* [[ஜுவலா மிளகாய்]]<br />
<br />
== குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும் ==<br />
{{reflist}}<br />
<br />
== வெளி இணைப்புகள் ==<br />
{{Commons category|Capsicum|மிளகாய்}}<br />
* [http://agritech.tnau.ac.in/ta/horticulture/horti_vegetables_chillies_ta.html மிளகாய்]<br />
* [http://www.plantcultures.org/plants/chilli_pepper_landing.html Plant Cultures: Chilli pepper botany, history and uses] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050220140720/http://www.plantcultures.org/plants/chilli_pepper_landing.html |date=2005-02-20 }}<br />
* [http://www.chilepepperinstitute.org/ The Chile Pepper Institute of New Mexico State University] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161120165150/http://www.chilepepperinstitute.org/ |date=2016-11-20 }}<br />
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html Capsicums: Innovative Uses of an Ancient Crop]<br />
* [http://www.kitchengeekery.com//articles/food/some-like-it-hot-a21 Some like it hot]{{Dead link|date=ஆகஸ்ட் 2021 |bot=InternetArchiveBot }}<br />
* [http://www.ejournal.unam.mx/cns/no69/CNS06908.pdf Chilli: La especia del Nuevo Mundo] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121114184110/http://www.ejournal.unam.mx/cns/no69/CNS06908.pdf |date=2012-11-14 }}<br />
<br />
[[பகுப்பு:செடிகள்]]<br />
[[பகுப்பு:காய்கறிகள்]]<br />
[[பகுப்பு:உருளைக் கிழங்கு குடும்பம்]]</div>imported>Info-farmer