imported>NeechalBOT: ஆ.வி. மேற்கோள் கடத்தல்

2024-12-13T07:05:11Z

ஆ.வி. மேற்கோள் கடத்தல்

புதிய பக்கம்

[[Image:Ale Bitter.jpg|thumb|right| ஏல்]]

'''ஏல்''' (''Ale'') அல்லது '''மாவடி ''' என்பது [[பார்லி]]யின் [[முளைகூழ்|முளைகூழை]] மேல்-நொதிக்கும் [[காடி]]யைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை [[பியர்|பியராகும்]]. இவ்வகைக் காடி விரைவாக நொதிப்பதால் இனிய பழச்சாரைப்போன்ற சுவையை பியருக்கு கொடுகின்றன. கூடுதலான ஏல் வகைகளில் கைப்பான பச்சிலையை ஒத்த சுவையைக் கொண்டுள்ள [[ஒப்]] (''hops'') தாவரத்தின் பூவும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இப்பூக்கள் பார்லி முளைகூழின் இனிப்புச் சுவையை சமப்படுத்துவதோடு ஏலை பதனிடும் பொருளாகவும் செயற்படுகிறது. [[ஐக்கிய அமெரிக்கா]], [[அயர்லாந்து]], [[பெல்ஜியம்]], [[ஜெர்மனி]], [[கனடா]]வின் கிழக்கு மாகாணங்களில் ஏல் பாவனை அதிகமாக காணப்படுகிறது. மற்றைய முக்கிய பியர் வகையான [[லாகர்]] கீழ்--நொதிக்கும் காடியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.<ref>Ben McFarland, {{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=SHh-4M_QxEsC&pg=PA271 |title=World's Best Beers: One Thousand Craft Brews from Cask to Glass |page=271 |publisher=Sterling Publishing Company |access-date=2010-08-07|isbn=978-1-4027-6694-7 |date=2009 }}</ref><ref>M. Shafiur Rahman, {{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=sKgtq62GB_gC&pg=PA221 |title=Handbook of Food Preservation |page=221|publisher=CRC Press |access-date=2010-08-07|isbn=978-1-57444-606-7 |date=2007 }}</ref><ref>{{cite web|url=http://oxforddictionaries.com/definition/english/ale?q=ale|archive-url=https://web.archive.org/web/20140504104857/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/ale?q=ale|url-status=dead|archive-date=4 May 2014|title=Oxford English Dictionary Online|access-date=6 October 2014}}</ref>

[[பகுப்பு:பியர் வகைகள்]]

==மேற்கோள்கள்==
{{reflist}}

ஏல் - திருத்த வரலாறு

imported>NeechalBOT: ஆ.வி. மேற்கோள் கடத்தல்