https://wiki2.tamilar.wiki/w/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=2401%3A4900%3A1CE1%3ACC3A%3AC896%3A643B%3A9DD1%3A529F
தமிழர்விக்கி - பயனர் பங்களிப்புக்கள் [ta]
2026-06-02T01:40:29Z
பயனர் பங்களிப்புக்கள்
MediaWiki 1.43.6
https://wiki2.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%AA%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%A4%E0%AE%B0%E0%AF%88&diff=443665
புளியோதரை
2025-03-24T09:37:06Z
<p>2401:4900:1CE1:CC3A:C896:643B:9DD1:529F: </p>
<hr />
<div>{{Infobox food<br />
| name = புளியோதரை<br />
| image = Pulihara.JPG<br />
| caption = <br />
| place_of_origin = [[இந்தியா]]<br />
| region = [[தென்னிந்தியா]]<br />
| course = <br />
| main_ingredient = [[நெல்]], [[முருகல்]], [[நாரத்தம்]] அல்லது [[புளி (மரம்)|புளி]]<br />
| variations = [[முருகல்]], [[நாரத்தம்]] [[அம்புலா]] (மாவடு), [[புளி (மரம்)|புளி]], [[எலுமிச்சை]], [[தேசிப்பழம்]], [[நாரத்தம்]], [[வெங்காயம்]]<ref name="indianhealthyrecipes">{{Cite web|date=2014-08-16|title=Pulihora recipe {{!}} How to make pulihora (chintapandu pulihora)|url=https://www.indianhealthyrecipes.com/pulihora-recipe-andhra-pulihora/|access-date=2021-04-20|website=Swasthi's Recipes|language=en-US}}</ref><ref>{{cite web |title=Pulihora |url=https://ntr.ap.gov.in/culinary-delight/pulihora/ |website=N.T.R District |access-date=20 October 2022}}</ref><br />
| calories = <br />
}}<br />
'''புளியோதரை''' (puliyodharai) அல்லது '''புளியோதுரை''', '''புளி சாதம்''' [[தென்னிந்தியா]]வில் அதிகமாக உண்ணப்படும் காரம் சேர்த்து புளியால் தயாராக்கபட்ட சாந்தை சாதத்தில் கலந்து தயாரிக்கபடும் பரவலான உணவு ஆகும். இது பெரும்பாலும் [[வைணவம்|வைணவக்]] கோயில்களில் பிரசாதமாக வழங்கப்பட்டாலும், வீட்டில் சமைத்தும் உண்பர். புளி+ ஓரை (சமைத்த அரிசி) = புளியோரை. புளியோரை என்பதே பின்னர் மருவி புளியோதரை என்றாகியது. [[கன்னடம்|கன்னடத்தில்]] ஹுளியன்னா (புளி + அன்னம்) எனவும் [[தெலுங்கு|தெலுங்கில்]] புலிஹோரா (புளி + ஓரை) என்றும் அழைக்கின்றனர். தமிழ் பிராமண அய்யங்கார்களே இதை அதிகம் விரும்பி உண்பர். புளிக் கரைசல், வேர்க்கடலை, மிளகாய், மிளகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, தேங்காய் ஆகியனவற்றை வெந்த அரிசியுடன் கலந்து புளியோரை செய்யப்படும்.<ref name="புளியோதரை">{{cite web | url=http://www.dinakaran.com/Cooking_Detail.asp?Nid=2278&Cat=502 | title=புளியோதரை | accessdate=ஆகத்து 22, 2015 | archive-date=2015-06-03 | archive-url=https://web.archive.org/web/20150603235049/http://www.dinakaran.com/Cooking_Detail.asp?Nid=2278&Cat=502 | url-status= }}</ref> இது விரைவில் கெடாது என்பதால் நீண்ட தொலைவு பயணம் மேற்கொள்பவர்கள் இதை [[கட்டுச்சோறு|கட்டுச்சோறாக]] எடுத்துச் செல்வார்கள்.<br />
<br />
==சான்றுகள்==<br />
{{reflist}}<br />
<br />
<br />
{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}<br />
[[பகுப்பு:தமிழர் உணவுகள்]]</div>
2401:4900:1CE1:CC3A:C896:643B:9DD1:529F