https://wiki1.tamilar.wiki/w/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=2401%3A4900%3A1CE1%3A95A%3ADC9%3A75C9%3AE21D%3A5ABதமிழர்விக்கி - பயனர் பங்களிப்புக்கள் [ta]2026-06-02T12:35:45Zபயனர் பங்களிப்புக்கள்MediaWiki 1.43.6https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%8A%E0%AE%A4%E0%AF%8D%E0%AE%A4%E0%AE%AA%E0%AF%8D%E0%AE%AA%E0%AE%AE%E0%AF%8D&diff=293668ஊத்தப்பம்2024-07-17T15:14:44Z<p>2401:4900:1CE1:95A:DC9:75C9:E21D:5AB: </p>
<hr />
<div>{{Infobox Prepared Food<br />
| name = ஊத்தப்பம்<br />
| image = Uttapam cool spark.jpg|250px<br />
| caption = ஊத்தப்பம்<br />
| alternate_name = <br />
| country = [[இந்தியா]]<br />
| region = [[தென்னிந்தியா]]<br />
| main_ingredient = அரிசி,உளுந்து கலவைமாவு<br />
| variations = <br />
| calories = 180<br />
| other = <br />
}}<br />
[[Image:Indian Pancake.jpg|left|thumb|250px|[[வாரணாசி]]த் தெருக்களில் ஊத்தப்பம்]]<br />
'''ஊத்தப்பம்''' அல்லது ''ஊத்தாப்பம்'' (''Uthappam'', {{lang-te|ఉతప్పం}}, {{lang-kn|ಉತ್ತಪ್ಪಾ}}) மொத்தமான வடிவில் தடிமனாக சுட்டு எடுக்கபடும் [[தோசை]] ஆகும் இவை தென்னிந்தியாவில் குறிப்பாக தமிழகத்தில் ஒரு பிரபலமான காலை மற்றும் மாலை நேர சிற்றுண்டியாக நடைமுறையில் உள்ளது.<ref>{{Cite web |url=https://tamil.indianexpress.com/lifestyle/uttapam-recipe-in-tamil-uttapam-recipes-uttapam-making-uttapam-video-tamil-241561/ |title=காலையிலயே சுட சுட ஊத்தப்பம்… கூடவே வடைக்கறி வெற லெவல் போங்க! |date=2021-01-09 |website=Indian Express Tamil |language=ta |access-date=2023-06-23}}</ref> 1:3 என்ற கணக்கில் [[உளுந்து|உளுந்தையும்]] [[அரிசி|அரிசியையும்]] (சிலர் இதிலும் 1:1 கணக்கில் புழுங்கல் மற்றும் பச்சரிசியைக் கலப்பர்) கலந்த கலவையை ஓரிரவு ஊறவைத்து ஈரமாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. {{ref|bawarchi}} இது மொறுமொறுப்பாக இல்லாது சற்றே தடிமனாக பான்கேக் போல தோசைக்கல்லில் நேரடியாக சுடப்படுகிறது. பொதுவாக இதன்மேலாக பொடியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது வெங்காயம்-மிளகாய் தூவப்படுகிறது; மற்ற வழமையான மேல்தூவல்களாக தேங்காய் துருவல், காய்களின் கலவை இருக்கின்றன. இது பொதுவாக [[சாம்பார்]], [[சட்னி]]யுடன் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. ஓர் வழமையான ஊத்தப்பத்தில் 180 [[உணவு ஆற்றல்|கலோரிகள்]] கிடைக்கின்றன.<br />
<br />
==மேற்கோள்கள்==<br />
{{மேற்கோள்பட்டியல்}}<br />
==வெளியிணைப்புகள்==<br />
*[http://samayal.kanavoo.com/contentsview.php?id=795 ஊத்தப்பம் சமையற்குறிப்பு] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160305173423/http://samayal.kanavoo.com/contentsview.php?id=795 |date=2016-03-05 }}<br />
*மினி வெஜ் ஊத்தப்பம் [https://www.esamayal.com/2017/03/mini-veg-uttappam.html]<br />
<br />
{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}<br />
[[பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்]]<br />
[[பகுப்பு:தமிழர் சமையல்]]</div>2401:4900:1CE1:95A:DC9:75C9:E21D:5AB